Kinder délice maison, recette facile et délicieuse au companion, thermomix ou autre robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Pour le goûter des enfants, un Kinder délice est un vrai petit gâteau à la fois nourrissant et gourmand. Il est constitué d'une délicieuse génoise, moelleuse et aérienne, d'un coeur crémeux à souhait et d'un enrobage au chocolat
Ingrédients pour 10 kinder délice
Pour la génoise
3 oeufs
60 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
25 gr de farine
50 gr de maïzena
30 gr de cacao en poudre non sucré
3 càs de lait
1/2 càc de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le coeur crémeux
250 gr de mascarpone
50 gr de lait concentré
1 càc de vanille liquide
50 gr de noix de coco (mais vous pouvez faire sans comme moi)
Pour le sirop pour votre génoise
100 ml d'eau
50 gr de sucre en poudre
1 càs de vanille liquide
Pour le glaçage et la déco
180 gr de chocolat pâtissier
1,5 càs d'huile type isio4
Vermicelles de chocolat ou noix de coco râpée pour la déco
Préparation de la génoise
Préchauffez votre four à 180°
Séparez vos blancs de vos jaunes, réservez les jaunes
Dans votre bol muni du batteur, ajoutez les blancs et lancez vitesse 7 pendant 7 min SANS LE BOUCHON. Au bout de 1 min 30 ajoutez la pincée de sel
Réservez vos blancs en neige et lavez votre bol
Dans votre bol, muni du couteau pétrir/concasser, ajoutez les jaunes et les sucres. Lancez vitesse 6 pendant 3 min afin de blanchir la préparation
Ajoutez la farine, la levure, le cacao en poudre non sucré et le lait et relancez vitesse 6 pendant 3 min
Dans un saladier incorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation au chocolat. Versez votre préparation dans un moule à charnière d'environ 20 cm, posé sur une feuille silicone.
Enfournez 20 min et laissez refroidir complètement avant le démoulage
Préparation du sirop
Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et la vanille et faîtes chauffer à feu moyen pendant quelques minutes (il faut que le sucre soit fondu). Mélangez bien votre sirop
Préparation de la crème (noix de coco) ou pas
Dans un saladier, versez le mascarpone, le lait concentré et la vanille (+noix de coco) et à l'aide d'un fouet mélangez bien la préparation afin de la rendre très onctueuse
On monte le gâteau
Démoulez et coupez 10 part égales qui feront vos kinder délice
Coupez chaque rectangle en 2 dans le sens de la longueur et faîtes attention de bien garder les morceaux qui s'assembleront ensemble
A l'aide d'un pinceau vous allez punchez vos génoises (chaque morceau) avec le sirop à la vanille (côté intérieur). J'ai pratiquement utilisé tous le sirop afin de bien imbiber mes génoises
Déposez sur une seule face la crème mascarpone (un grosse cuillère à soupe), étalez la crème et reposez la deuxième face de la génoise sur la 1ière. A l'aide d'un couteau, unifieé les bords pour que cela soit joli (ça ne changera pas le goût je vous rassure)
Pour la déco
Dans une casserole, faîtes fondre à feu doux le chocolat pâtissier avec l'huile. Quand il est totalement fondu, mélangez bien et nappez délicatement vos kinder délice. Je précise que j'en ai mis partout que je me suis léchée les doigts sans arrêt et que du coup il m'a manqué du chocolat pour 2 kinder grrrr. Pas grave ils ont été mangé quand même
Déposez de la noix de coco ou des vermicelles de chocolat
Vous n'avez plus qu'à vous régaler, hummmm succès garanti
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Etapes de la recette de la génoise
Montage des kinder délice
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