Une bonne pizza à déguster au soleil sur la terrasse, accompagnée d'une bonne salade verte!

• 1 pâte à pizza
• 60g de parmesan fraichement râpé
• ½ poivron jaune
• ½ poivron rouge
• ½ poivron vert
• 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
• origan

Sauce tomates :

• 1 boîte de chair de tomates de 400 g environ
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuill. à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe d'origan
• quelques feuilles de basilic
• 1 cuill. à café rase de sucre
• sel, poivre du moulin

Préparation :
- Préparation de la sauce tomate :
Peler puis émincer l'oignon, puis le faire revenir dans une casserole, à feu doux, avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter l'ail pressé mélanger puis ajouter la chair de tomates, augmenter le feu et portez sur feu moyen à fort.
Ajouter l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le sucre et le concentré de tomates.
Laisser mijoter pendant environ 20 minutes en ajoutant l'origan.
Baisser le feu en remuant et poursuivre la cuisson encore 5 à 10 min pour faire réduire la sauce.
Réserver.
- Préparation de la pizza :
Emincer les poivrons en lamelles.
Étaler la pâte sur une plaque à pizza.
Étaler par-dessus la sauce tomate.
Repartir par-dessus les lamelles de poivrons
Saupoudrer avec le parmesan.
Terminer en saupoudrant d'origan.
Faire cuire 15 à 20 min à 200°C.