J’ai longtemps réfléchi à quelle recette j’allais pouvoir vous proposer pour Pâques. L’année dernière j’avais fait fort avec cette panna cotta déguisée en œuf à la coque. Cette année, j’avais envie de partir sur une recette au chocolat. J’ai donc choisi une recette de mon livre de pâtisserie préféré: Secrets de pâtissiers . La recette qui m’a tapée dans l’œil est celle des profiteroles tout chocolat. Un ingrédient mystère s’y cache et donne un goût subtil mais intriguant.
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