Pour cette salade je me suis servie chez "Les Délice de Thithoad". J'aime me faire des salades le midi et lorsque j'ai vu dans les ingrédients Avocat et Pois chiche, je me suis dit c'est pour moi. Rapide, simple avec les herbes et aromates de mon jardin c'est parfait pour me plaire. Je n'ai pas mis le thym car je n'en avais pas. La plus grosse difficulté est de choisir l'avocat, ni trop mûr ni pas assez...Merci beaucoup pour ta recette.
Cela pourra aussi plaire aux végétariens.
Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 2 avocats
- 280g de pois chiches
- 1 citron
- 4 cas d'huile d'olive au basilic de mon partenaire Terra Delyssa
- 2 cas de mélange d'herbes fraîches (menthe, persil, ciboulette )
- 1 oignon rouge
Préparation:
- Mélanger les avocats coupés en morceaux avec le jus de citron et l'huile d'olive.
- Egoutter et rincer les pois chiches.
- Eplucher et couper l'oignon en rondelles fines.
- Mélanger l'ensemble des ingrédients avec les herbes.
- saler et poivrer et déguster de suite.
Bon appétit!
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J'ai profité des premiers rayons de soleil pour déjeuner dehors et faire mes photographies à la lumière naturelle...Quel bonheur!!!
Mes arbres fruitiers sont en fleurs...