Histoire de vous faire encore patienter un peu avant ma grande nouvelle, je vous livre aujourd’hui ma recette de toast faits maison à la crème d’asperge, tomate séchée, feta et basilic !
Ingrédients pour une 10aine de toasts :
Pour le pain :
175 gr de farine
1 sachet de levure chimique
140 gr de beurre doux
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Piment d’Espelette
Sel
Poivre
Pour la garniture :
Crème d’asperge (la mienne vient de chez Solare Bio)
10 tomates séchées
50 gr de feta
10 petites feuilles de basilic
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez les petits pains en mélangeant la farine et la levure. Ajoutez le beurre froid coupé en déset mélangez à la main jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez la crème fraîche et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enfournez 15 à 20 minutes. Vous allez obtenir des pains assee plats mais normalement bien moelleux.
Quand les pains sont prêts, sortez-les du four et tartinez-les immédiatemment de crème d’asperge. Ajoutez un peu de feta émiettée, une tomatée séchée et une feuille de basilic et dégustez !
Conseil : Si vous préparez les petits pains bien avant de les dégustez, passez-les un peu au four ou au toasteur avant de les garnir.