J'ai découvert il y a peu le Quinoa, et j'apprécie de plus en plus cette pseudo-céréale.
Je l'ai testé dans ces petits flans, c'est agréable, le quinoa apporte un peu de croquant mais avec l'appareil à flan cela reste très moelleux, c'est très agréable.
Ingrédients:
- 1 brique de crème liquide (20 cl)
- sel, poivre
- 2 gros œufs
- 100 g de Comté rappé
- 100 g de quinoa
- 170 g de carotte
- 150g de jambon fumé râpé
- 1 c à s de persil ciselé
Préparation au thermomix:
- Eplucher vos carottes, les couper en rondelles, les mettre dans le bol et mixer 8sec/vit6.
- A la sonnerie, réserver, inutile de rincer le bol.
- Mettre vos oeufs, la crème, le sel, le poivre et le persil dans le bol puis mixer 30sec/vit4.
- Ajouter le quinoa, les carottes, le jambon et le Comté puis mélanger 1min/couteau inversé/vit1.
- Préchauffer votre four à 190°C
- Verser votre préparation dans des moules à muffin puis enfourner pour 30 minutes.
- A servir avec une salade
- Bon appétit
Petit rappel pour la cuisson du Quinoa
Mettre 100g d'eau dans le bol, un peu de sel, puis faire chauffer 7min/100°/Vit1, mettre le quinoa dans le panier cuisson puis continuer la cuisson 10min/varoma/Vit1 (avec le TM5)
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