Je ne suis pas ce qu’on appelle une grande fan de dessert. Je n’aime pas trop les gâteaux, je n’aime pas spécialement le chocolat et pourtant, je pourrais tuer pour manger une délicieuse tarte tatin bien caramélisée !
Aujourd’hui, j’ai décidé de revisiter ce grand classique de la pâtisserie française en lui donnant une touche exotique, avec de belles mangues bien dorées, un peu de noix de coco râpée et du zeste de citron vert. Et si on arrose le tout d’un peu de lait de coco, c’est addiction assurée ! Découvrez ma recette :
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 mangues
Beurre demi-sel
Sucre
Pour la décoration :
1 citron vert
Noix de coco râpée
Lait de coco
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par pelez les mangues. Coupez les en gros quartier bien généreux.
Dans une poêle, faites fondre un beau morceau de beurre et ajoutez du sucre à votre convenance. Déposez les mangues et faites-les bien caraméliser. N’hésitez pas à ajouter du beurre et/ou du sucre si vous estimez cela nécessaire.
Quand les mangues sont bien caramélisées, versez le contenu de la poêle dans un moule à tarte.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Piquez la pâte avec une fourchette. Recouvrez les mangues avec la pâte feuilletée en faisant bien rentrer les bords de la pâte dans le moule.
Enfournez pendant 45 minutes.
Sortez la tarte du four et laissez un peu refroidir. Retournez-la sur une grande assiette ou une planche en bois.
Saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée et ajoutez quelques zestes de citron vert.
Servez des parts généreuses et ajoutez un peu de lait de coco sur le côté pour encore plus de gourmandise !