Je ne vous propose pas souvent de recette à base de semoule en dessert et pourtant j'adore cela, tout comme le riz au lait.
J'ai donc choisi de vous partager une recette du livre "Desserts Gourmands", dans la recette initiale il proposait de mettre de la grenade mais j'ai choisi des abricots.
Ingrédients:
- 20 g de pistaches non salées décortiquées
- 500g de lait demi écrémé
- 30 g d'amandes effilées
- 50g de semoule de blé, fine
- 50 g de sucre
- 1 c à c de fleur d'oranger
- 4 abricots secs moelleux
Préparation au thermomix:
- Mettre les pistaches dans le bol et concasser grossièrement 5sec/Vit5, transvaser dans un récipient et réserver. Essuyer le bol.
- Mettre le lait dans le bol et chauffer 4min/100°C/vit1.
- Pendant ce temps, torréfier les amandes à sec dans une poêle. Réserver.
- A la sonnerie ajouter la semoule et cuire 7 min/90°C/vit3.
- Ajouter le sucre et l'eau de fleur d'oranger, puis mixer 10sec/vit3.
- Verser dans des ramequins à mi-hauteur, attendre environ 20 minutes que cela refroidisse déposer vos abricots coupés en petits morceaux, environ 1 par ramequin puis recouvrir avec le reste de semoule.
- Parsemer d'amandes effilées, et d'éclats de pistache.
- Réserver au 2 heures avant de déguster.
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