INGRÉDIENTS pour 4 personnes

6 courgettes 

2 c. à café  d'huile d'olive 

1 oignon haché finement 

1 gousse d'ail hachée finement 

250 g de veau haché 

500 ml de sauce tomate 

2 c. à café de basilic

1 c. à soupe de persil 

125 ml  de Mozzarella râpée 

1/2 tasse de parmesan râpé

Sel et poivre

PRÉPARATION: 45min

Préchauffer le four à 180 °C 

À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, couper les courgettes sur la longueur en tranches de 5 mm environ d'épaisseur, puis les étendre sur du papier absorbant.

Saler légèrement. Réserver.

 Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.

Augmenter à feu vif. Ajouter le veau haché et cuire de 4 à 5 minutes.

 Ajouter la sauce tomate et les herbes, saler et poivrer. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Dans un plat allant au four légèrement huilé, étendre une couche de courgettes. Couvrir de sauce au veau. Parsemer d'un peu de mozzarella et de parmesan. Répéter trois fois avec le reste des courgettes, de la sauce et de fromage, en formant des étages successifs. Terminer par de la mozzarella et du parmesan.

Cuire au four 45 MIN.

Retirer du four et servir les lasagnes bien chaude.