Ingrédients:
1 pincée poivre
20 cl lait demi écrémé
50 gr Farine de blé
70 gr Beurre
4 Jaune d'oeuf
1.4 kg Potiron
1 pincée Sel
1 pincée poivre
1 pincée Cannelle
100 gr Bacon
Préparation
Épluchez le potiron. Coupez le potiron en morceaux, faites-le cuire 10 mn à la cocotte minute. Égouttez-le, écrasez-le.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
Dans un saladier, incorporez la farine, le sel et poivre, la cannelle à la purée de potiron. Puis, ajoutez les oeufs battus.
Beurrez et farinez des moules, chemisez le fond des moules avec une tranche de bacon puis ajoutez la préparation à base de potiron. Faites cuire le tout pendant 35 minutes à four doux.
Démoulez.
A proposer avec une salade de mâche.