Je profite des produits que j'ai reçu de la marque Ayam, comme ce lait de coco 100% naturel et sans conservateur, pour essayer une nouvelle glace ! :) Le beau soleil que nous avons pour l'instant me donne envie de la déguster en terrasse...
![Glace à la noix de coco. [Ayam]](https://media.paperblog.fr/i/835/8357842/glace-noix-coco-ayam-L-wDm_SL.jpeg "Glace à la noix de coco. [Ayam]")
Ingrédients:
- 400 ml de lait de coco Ayam™
- 250 ml de crème liquide entière
- 2 œufs
- 120 gr de sucre
- 40 gr de noix de coco râpée
![Glace à la noix de coco. [Ayam]](https://media.paperblog.fr/i/835/8357842/glace-noix-coco-ayam-L-8hzXgY.jpeg "Glace à la noix de coco. [Ayam]")
Ingrédients:- 400 ml de lait de coco Ayam™
- 250 ml de crème liquide entière
- 2 œufs
- 120 gr de sucre
- 40 gr de noix de coco râpée
Faites chauffer dans une casserole le lait de coco et la crème mais sans faire bouillir.
Pendant ce temps, séparez le blanc des jaunes d’œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le mélange de lait/crème sur les jaunes d’œufs sans cesser de mélanger. Remettez le mélange dans la casserole et chauffez le mélange jusqu'à 82 - 85°, tout en mélangeant. Laissez refroidir complètement.
Lorsque le mélange est à température ambiante, ajoutez la noix de coco déshydratée, fouettez les blancs d’œufs et ajoutez-les délicatement au mélange. Passez en sorbetière jusqu'à bonne consistance.
Vous pouvez servir cette glace avec une sauce au chocolat, pour avoir un effet Bounty ! :)