Le petit déjeuner est très important pour moi avant d'entamer une longue journée, ce que  j'aime nous préparer ce sont ces pancakes ultra moelleux qui sont juste parfait même si c'est dur de s'arrêter après en avoir goûté un... Comme nous somme dans ma saison favorite et qu'on peut faire le pleins de fruits rouges, pourquoi pas en garnir nos pancakes et puis terminer avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandises ?

Ingrédients:

•250g de farine •2 œufs (jaunes et blancs séparés) •350 ml de lait •1 pincée de sel (pour monter les blancs d’œuf en neige) •2 càs de sucre •1/2 sachet de levure chimique •1 sachet de sucre vanillé •50 g de beurre fondu

Préparation;

1) mélanger farine, sucre, et levure
2)battre les jaunes d’œuf avec le lait 
3) monter les blancs en neige
4)puis rapidement mélanger au batteur le mélange de farine et celui de lait puis y ajouter le beurre fondu une fois le mélange homogène ajouter les blanc en neige avec une maryse (c'est une spatule en plastique souple)
5) faire cuire dans une petite poêle chaude lorsque le 
pancake fait des bulles le retourner puis laisser cuire l'autre coté 1 minute.