Crumble mangue, chocolat noir et piment d’espelette – Recettes autour d’un ingrédient #27

Crumble mangue, chocolat noir et piment d’espelette – Recettes autour d’un ingrédient #27

Voilà, la ronde #27 de Recettes autour d'un ingrédient s'achève et je tiens à remercier Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine de m'avoir choisie comme marraine. Je passe maintenant le relais à Julie, du blog Passion Cuisine de Julie, pour la ronde #28, n'hésitez pas à aller vous inscrire sur son blog dès qu'elle aura choisi le nouvel ingrédient !!

En tant que marraine, j'avais bien évidemment le choix de l'ingrédient et celui-ci s'est porté sur la mangue, un fruit que j'aime beaucoup, vous l'aurez deviné, et qui de surcroit s'accommode aussi bien de sucré que de salé. J'ai hâte de découvrir toutes les recettes ... Quant à moi, j'ai choisi de l'associer à deux ingrédients typiques de ma région, le chocolat noir du Pays Basque et notamment de Bayonne et le piment d'Espelette, qui sait rester discret tout en rehaussant le goût corsé du chocolat noir. C'était une première, j'ai eu des doutes, et nous nous sommes régalés !! Encore meilleur le lendemain, à déguster plutôt froid pour apprécier au mieux les différentes saveurs.

Crumble mangue, chocolat noir et piment d’espelette – Recettes autour d’un ingrédient #27

Crumble mangue, chocolat noir et piment d’espelette – Recettes autour d’un ingrédient #27

Crumble mangue, chocolat noir et piment d’espelette – Recettes autour d’un ingrédient #27

Pour 4 personnes

- 2 mangues bien sucrées
- 80 gr de chocolat noir
- piment d'espelette

Pour le crumble
- 30 gr de beurre de coco (ou beurre)
- 25 gr de farine de petit épeautre
- 25 gr de sucre muscovado
- 25 gr de poudre d'amande
- 1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 170°.

Faire ramollir le beurre de coco au micro-ondes - ou sortir le beurre une vingtaine de minutes avant de commencer la préparation du crumble.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte à crumble jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.

Eplucher les mangues et les couper en morceaux. Concasser le chocolat.

Répartir mangue et chocolat dans chaque cassolette, saupoudrer d'une pincée de piment d'espelette (selon le goût de chacun) puis recouvrir de crumble.

Enfourner pour environ 15 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

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Et voici la liste des participantes :

- Catalina, du blog Le blog de Cata avec une charlotte volcan à la mangue
- Isabelle, du blogQuelques Grammes de Gourmandise avec un ceviche de daurade à la mangue et au citron caviar
- Julie, du blogPassion Cuisine de Julie avec un curry de cabillaud à la mangue
- Nathalie, du blogUne cuisine pour Voozenoo avec une mousse de petits suisses aux morceaux et coulis de mangue
- Jackie, du blogLa cuisine de Jackie avec une confiture de mangue à l'infusion de coriandre
- Sophie, du blogLa tendresse en Cuisine avec un Dahl à la mangue - Aamer dal
- Martine, du blogKilometre-O.fr avec un burger au magret de canard séché, mangue et roquette
- Rosa, du blogLa Cuisine de Rosa avec une tarte à la mangue
- Emeline, du blogVite fait bien cuisiné avec un tartare de cabillaud, mangue et herbes fraîches
- Séverine, du blogMaman ... ça déborde ! avec un cheesecake à la mangue
- Samar, du blogMes inspirations culinairesavec une tarte exotique mangue ananas
- Marion, du blogMarmotte cuisine avec une salade de chou kale, avocat et mangue
- Annabelle, du blogMerveilles et gourmandises avec un no-cheese cake mangue citron et coco
- Soulef, du blogAmour de Cuisine avec une pâte de fruits à la mangue
- Silvia, du blogMum's ... Qu'est ce qu'on mange ? avec un tartare saumon mangue avocats
- Christelle, du blogLa cuisine facile de Chris avec raviole de mangue, tartare de fraise et grenade
- Hélène, du blogKeskonmangemaman avec un chutney de mangue
- Michèle, du blogCroquant Fondant Gourmand avec un saumon à l'aigre-douce, mangue et sauce curcuma
- Michelle, du blogPlaisir de la Maison avec une pavlova au curd de mangue en duo
- Dyen, du blogTout simplement fait maison avec un sorbet mangue
- Gabrielle, du blogPetite Cuillère et Charentaises avec une panna cotta mangue vanille et cacahuètes
- Chantal, du bloglacuisinedeblanche avec un entremets mangue passion
- Delphine, du blogOh, la gourmande avec une mousse onctueuse de mangue
- Sylvie, du blogLa table de Clara avec un tartare mangue banane et son coulis de mangue
- Coco, du blogCuisine en Folie avec un rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin
- Amal, du blogLa cuisine de Amal avec u ne tarte aux mangues
- Christelle, du blogToque de choc avec un gâteau renversé à la mangue et cardamome
- Chrystel, du blogEntre rire et cuisine avec une panna cotta au coulis de mangue
- Virginie, du blogÇa ne sent pas un peu le brûlé là ? avec une salade de fruits exotiques (mangue, ananas et kiwi)
- Fabienne, du blog avec un smoothie mangue ananas banane
- Lewis, du blogFleurs de thé avec un lassi mangue et à la rose
- Christelle, du blogLa cuisine de Poupoule avec une tarte fine aux mangues
- Salima, du blogLe blog de cestsalimaquicuisine avec un smoothie à la mangue
- Justin, du blogTheGarden-of-Delights avec une tarte aux pistaches caramélisées à l'érable, mangue et chantilly coco-jasmin sur dacquoise amande-noisettes
- Brigitte, du blogLes filles, à table avec un crumble mangue, chocolat noir et piment d'espelette
- Patricia, du blogJe cuisine donc je suis avec un sandwich au poulet, avocat et chutney de mangue