cette poêlée est idéale pour accompagner vos viandes. vous pouvez la préparer à l'avance et la réchauffer au moment de servir.

3 poireaux

3 carottes

1 gousse d'ail

1 échalote

250 g de pleurotes (champignons)

l'huile d'olive & beurre

sel & poivre

épices.

éplucher et râper les carottes , couper le blanc de poireaux en tronçon puis en lamelles.

Dans une poêle faire sauter les légumes et l'échalote émincer à feu vif avec une noisette de beurre.

émincer les pleurotes et les faire revenir avec de l'huile olive, ajouter l'ail

remettre les légumes et les pleurotes ensemble mélanger et assaisonner.

accompagnez d'une viande ou de poisson

2 octobre 2016