La 1ère pour le Cata Cooking Challenge et la 2ème pour le tour du monde culinaire pour la Paix ...
Allez faire un tour sur leurs jolis blogs et n'hésitez pas à participer vous aussi !!!
Pour la salade :
1 boîte de thon au naturel de 265 g - 1 petite boîte de cœurs de palmier - 2 avocats - 1/4 de noix de coco fraîche - piment de Cayenne
Pour la mayonnaise :
1 jaune d’œuf - 1 cuillère à soupe de moutarde - 10 cl d'huile - sel - poivre - piment de Cayenne - le jus d'un citron
Préparation :
De la salade :
- Égoutter les cœurs de palmiers et les couper en rondelles
- Éplucher les avocats et les couper en cubes
- Détailler la noix de coco en copeaux avec un économe
- Mélanger le tout en gardant un peu de noix de coco pour la déco
- Égoutter et émietter le thon
- L'ajouter à la salade
- Délayer le jaune d’œuf avec la moutarde
- Saler et poivrer
- Ajouter l'huile progressivement en fouettant bien pour émulsionner
- Terminer en ajoutant le jus de citron et un peu de piment de Cayenne
- Incorporer délicatement à la salade
- Saupoudrer de piment de Cayenne et de noix de coco