Ingrédients (3 personnes) :

– 6 tranches de jambon de pays
– 250 g de ricotta
– le jus et le zeste d’un citron bio
– 6 tranches de pain de campagne
– Basilic ciselé
– 2 gousses d’ail
– Copeaux de parmesan
– Huile d’olive
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Amalgamez la ricotta et le jus de citron avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez et joignez le basilic.
– Tartinez le tout sur le pain, après l’avoir grillé et frotté avec les gousses d’ail coupées en deux.
– Taillez finement le jambon, recouvrez-en la tartinade et surmontez le tout des copeaux de parmesan.
– Arrosez d’un peu d’huile d’olive, aromatisez du zeste de citron et passez le tout 2 minutes au four, sous le gril.

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