Pour les 5 ans de son blog "Quelques grammes de gourmandise", Isabelle a lancé un jeu concours, il fallait refaire une de ses recettes. Le choix a été difficile tellement ses recettes gourmandes, j'ai opté pour ce flan car je le trouvais superbement coloré et très appétissant.
Ingrédients:
- 1 oignon
- 400g de poivrons rouges
- 250 g de lardons
- 200ml de crème fraîche épaisse allégé
- 3 oeufs
- 60 g de parmesan
- copeaux de parmesan
- sel poivre
Préparation:
- Laver, sécher et émincer finement les poivrons, éplucher votre oignon et l'émincer finement.
- Faire revenir les lardons dans une poêle, ajouter les poivrons et les oignons, saler modérément et poivrer laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Dans un saladier mélanger au fouet la crème, les oeufs le parmesan, poivrer. Incorporer les poivrons, lardons oignons et mélanger.
- Verser dans un plat gratin, parsemer de copeaux de parmesan.
- Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pour 30minutes.
Préparation au thermomix:
- Laver, sécher et émincer finement les poivrons, éplucher votre oignon et le couper en deux, le mettre dans le thermomix et mixer 5sec/vit5 , ajouter les lardons, les poivrons, saler modérément et poivrer puis faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/mijotage, à la sonnerie égoutter avec le panier cuisson. Réserver. Inutile de laver le bol.
- Mettre dans le bol, la crème, les oeufs, le parmesan et du poivre mélanger 30sec/couteau inversé/Vit3.
- Disposer dans un plat à gratin la préparation à base de poivrons, napper de l'appareil à flan, parsemer de copeaux de parmesan.
- Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pour 30minutes.
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