Je ne remercierai jamais assez Sophie de m'avoir entraînée dans ce tour du monde culinaire pour la Paix !!
Il m'a permis de découvrir la papaye cuite que j'avais adoré lors de la fête nationale de Saint-Christophe et Niévès, j'ai renouvelé l'essai pour Aruba et une fois de plus, je suis fan.......
Ingrédients pour 2 vagabonds :
la moitié d'une grosse papaye - 70 g de noix de coco fraîche - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 6 cuillères à soupe de jus de citron - sel - poivre
Préparation :
Il m'a permis de découvrir la papaye cuite que j'avais adoré lors de la fête nationale de Saint-Christophe et Niévès, j'ai renouvelé l'essai pour Aruba et une fois de plus, je suis fan.......
Ingrédients pour 2 vagabonds :la moitié d'une grosse papaye - 70 g de noix de coco fraîche - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 6 cuillères à soupe de jus de citron - sel - poivre
Préparation :
- Enlever les pépins de la papaye et récupérer la chair
- La réduire en purée à la fourchette avec les œufs battus et la crème
- Saler et poivrer
- Incorporer le jus de citron
- Détailler la noix de coco avec un économe
- Les ajouter à la papaye
- Remplir 2 ramequins et cuire au four, à 180°, pendant 1 heure, en couvrant si cela dore trop