Ingrédients pour 2 pots :
1 kg de pommes de variété au choix
4 cas d’huile de coco
4 cas de purée d’amande
4 cas de Sirop d’érable ou d’Agave
1/2 CAC de cannelle en poudre
1 CAS de jus de citron
Préparation :
Commencez par réaliser une compote de pommes. Lavez vos pommes, épluchez-les et coupez-les en quartiers en ôtant la queue et les pépins.
Placez les quartiers de pommes dans un faitout avec un peu d'eau (pour ne pas que ça attache au fonds).
Couvrez puis laissez mijoter jusqu'à ce que la préparation se délite.
Mixez les pommes cuites, puis laissez refroidir un peu la compote.
Ajoutez l'huile de coco fondue, la purée d'amande, la cannelle et le sirop d'érable.
Mixez de nouveau, ajoutez le jus de citron, mélangez bien la préparation.
Le beurre de pomme est prêt lorsque la consistance obtenue est lisse et onctueuse !
Versez le beurre de pomme dans des bocaux en verre conservez-les au frais.
Ce beurre se garde 1 à 2 semaines au réfrigérateur.
source dans la cuisine de gin