Je me suis inspirée d'une recette de " Les délices de Thithoad", annyvonne a présenté il y quelques semaines des verrines de crème de potimarron au crabe. Pour moi cela s'est transformé en petite soupe...Voici la recette
Ingrédients:
- 500g de potimarron
- 1 oignon
- 15g d'huile d'olive Terra Delyssa
- eau
- 1 bouillon cube de légumes
- 150g de chair de crabe en boite
- 1 c a c de piment d'Espelette
- des feuilles de persil
- sel et poivre
Préparation:
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le potimarron épluché et coupé en dés, et le piment d'Espelette, assaisonner et faire revenir le tout.
- Couvrir d'eau à hauteur et ajouter le bouillon cube.
- Laisser cuire 30 mn.
- Lorsque la cuisson est terminée, mixer le tout
- Mettre un peu de chair de crabe au fond des verrines puis verser la soupe de potimarron dans les verrines.
- Répartir un peu de chair de crabe.
- Saupoudrer de piment d'Espelette .
- Décorer avec une feuille de persil.
Préparation au TM5:
- Eplucher votre oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol du thermomix, mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive puis faire revenir 4min/90°C/Vit1.
- Ajouter le potimarron épluché et coupé en dés, le piment d'Espelette, le bouillon cube, assaisonner et couvrir d'eau puis faire chauffer 20min/Varoma/Vit mijotage, à la sonnerie mixer de la vitesse 6 à 9 pendant 30sec.
- Mettre un peu de chair de crabe au fond des verrines puis verser la soupe de potimarron dans les verrines.
- Répartir un peu de chair de crabe.
- Saupoudrer de piment d'Espelette .
- Décorer avec une feuille de persil.
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J'ai utilisé ma vaisselle trouvée sur AZ boutique
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