L'art du tranchage
Depuis la fin du mois de Septembre 2016 Aix compterait une nouvelle « ambassade » Espagnole mais mais plutôt vouée aux jambons Bellota (3 à 5 ans d'affinage), charcuteries, fromages, vins et huiles d'olive Ibériques.Et si Maité, la boss, sera passée maîtresse dans l'art du tranchage à la main ou sur machine Berkel, elle le sera tout autant à préparer des plateaux apéro à emporter, des sandwiches ou des ardoises de charcuterie en chorizo, saucisson ou boudin Bellota, de Manchego, fromages Basque Idiazabal ou Cabrales Espagnol, un savoir-faire dont elle saura faire très bon usage, croyez-moi !Ici, en exclusivité, c'est la Pluma Bellota fraîche, issue directement du producteur et transportée sous-vide pour une conservation optimum du produit, qui remportera un succès tout aussi mérité !La cave en vins Riojas, Ribera del Duero et Somontano ou Fimos, et bières Espagnoles Alhambra, Estrella Galicia ou Moritz, viendra épauler cette cave à jambons Ibériques d'exception ! Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 19h.
Buena VidaÉpicerie fine Espagnol 11, rue Paul Bert13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 09 81 96 76 32 Facebook Buena Vida