Pour un moule moyen il faut :
2 belles bananes mûres
170 g de farine d'épeautre
70 g de sucre
80 ml de lait
1 cuillère à dessert de levure bio
1 belle cuillère à soupe de purée d'amande
des pépites de chocolat noir
Préchauffer le four à 175°.
Dans un cul de poule rassembler la farine d'épeautre, la purée d'amande, le sucre, le lait, la levure, mélanger ajouter les bananes et écraser avec une fourchette, on obtient une pâte.
Incorporer les pépites de chocolat, mélanger et verser dans un moue à cake.
Cuire 25/30 minutes une pointe de couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson.