Cette recette trouvée dans le livre de Christophe Felder " Pâtisserie " est désormais ma pâte sablée préférée. Super simple à faire, je vous conseille de la faire en grande quantité et de la congeler pour satisfaire vos envies de tartes quand vous voulez! Allez hop c'est parti pour la recette!INGRÉDIENTS ( pour 2 tartes) ET APRES?
- 175 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 225 g de farine
- 85 g de poudre d'amande
- le zeste d'un 1/2 citron ( j'en ai mis un entier sans faire attention)
- 1 jaune d'oeuf de mes poulettes
- 25 g d'oeuf battu
- 1 pincée de fleur de sel ou de sel ( je préfère la fleur de sel)
- Dans la cuve de votre robot ou à la main, mélangez le poudre d'amande, le sucre et le beurre
- Ajoutez ensuite le zeste de citron
- Versez le jaune d'oeuf et le demi œuf
- Quand les liquides sont bien incorporés dans la pâte, ajoutez la farine et la fleur de sel
- La pâte doit être homogène avant d'être filmée et enveloppée de film alimentaire
- Et hop au frigo pendant 2 heures