Curry de potimarron .
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
Un kilo de potimarron.
25 centilitres de lait de coco.
25 centilitres de crème de coco.
Quelques tomates sèches.
Oignon, gingembre, ail, massalé.curcuma.
C’EST PARTI
Vider le potimarron, le couper en cubes.
Peler, hacher l’ail, l’oignon, le gingembre et les tomates.
Dorer les cubes de potimarron, assaisonner (sel poivre et épices)
Ajouter les condiments, saisir le tout 5 minutes sur feu vif.
Mouiller avec le coco, couvrir et cuire 20 minutes environ.
Servir à la créole avec du riz et des grains (ici flageolets)