INGRÉDIENTS

 Un kilo de potimarron.
25 centilitres de lait de coco.
25 centilitres de crème de coco.
Quelques tomates sèches.
Oignon, gingembre, ail, massalé.curcuma.

C’EST PARTI

Vider le potimarron, le couper en cubes.
Peler, hacher l’ail, l’oignon, le gingembre et les tomates.
Dorer les cubes de potimarron, assaisonner (sel poivre et épices)
Ajouter les condiments, saisir le tout 5 minutes sur feu vif.
Mouiller  avec le coco, couvrir et cuire 20 minutes environ.
Servir à la créole avec du riz et des grains (ici flageolets)