Ingrédients
Pour 4 personnes
4 endives
4 tranches de jambon
60 g de farine
60 g de beurre
1 litre de lait à température ambiante
50 g de fromage râpé
un peu de noix de muscade
un peu de sel et de poivre
Préparation
Versez 1 l d’eau dans la cuve de votre multicuiseur. Lavez les endives, à l’aide d’un petit couteau pointu retirez le petit cône à l’intérieur du pied et mettez-les dans le panier vapeur.
Faites les cuire pendant 25 minutes avec le mode VAPEUR.
Une fois cuites, laissez-les s’égoutter et refroidir un peu.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans la cuve avec le mode MIJOTER. Ajoutez la farine et la noix de muscade tout en remuant. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
Laisser cuire en mélangeant en permance. La béchamel est prête lorsqu’elle est devenue épaisse.
Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon puis déposez-les dans la cuve du multicuiseur.
Saupoudez de fromage râpé.
Faites cuire :
35 minutes en mode FOUR à 150°C dans un multicuiseur.
Ajouter le fromage râpée et faire cuire encore 10 min