Franchement j'ai fais ce gâteau hier avec une copine et c'est TROP TROp TRop Trop trop bon ! On sent le citron juste comme il faut, il est léger, moelleux, beau ... Enfin c'est le top !
Je me suis inspirée de la mode des gâteaux Bundt ou Bundtcake : ce sont des gâteaux moelleux avec un "coulis" au dessus et j'ai utilisé aussi la base d'un gâteau au yaourt donc en plus des compliments déjà cités, il est très simple à faire.

Ingrédients (on utilise le pot de yaourt comme unité de mesure):

• pour le gâteau:
  1 yaourt
  2 oeufs
  2 pots de sucre
  3 pots de yaourt de farine
  1 sachet de levure chimique
  1/2 pot de yaourt d'huile
  2 citrons : 2 jus et les zestes d'un citron
  1 cuillère à soupe de graines de pavot
• pour le glaçage:
  1 + un demi pot de yaourt de sucre glace
  5 g de beurre fondu
  zeste d'un demi citron
  jus d'un demi citron
  graines de pavot

Préparation:

• Préchauffer votre four à 180°C en chaleur tournante
• Mélanger le yaourt et les oeufs, ajouter le sucre et remélanger, ajouter ensuite la farine et la levure et remuer (la pâte doit être lisse) puis ajouter l'huile et mélanger à nouveau. Pour finir ajouter les zestes de citron, les jus de citrons et les graines de pavot et mélanger une dernière fois. 

• Beurrer votre moule et mettre la préparation à l'intérieur.

• Enfourner pendant 20 minutes (attention le temps de cuisson va dépendre de votre moule, cette cuisson est adaptée à un moule avec une "cheminée" au milieu.
• Laisser refroidir complètement sur une grille ou sur une assiette avant de mettre le glaçage.

• Préparation du glaçage: faire fondre le beurre et ajouter les autres ingrédients et mélanger. Vous devez obtenir la consistance d'un miel un peu épais (si c'est trop épais: ajouter du jus de citron et si ce n'est pas assez: ajouter du sucre glace)
• Verser la préparation sur le gâteau et mettre un peu au frais.

J'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi et mon entourage.