Le thème de L'Escapade en cuisine du mois de Février est: Le chocolat, je pense que vous me connaissez j'étais donc obligé de m'inscrire, j'ai choisi de réaliser ce bon et beau fondant de Anne, j'ai eu du mal à choisir car Anne propose sur son joli blog" Nana et chocolat" de nombreuses recettes à base de chocolat. C'est Corinette qui viendra chez tester une de mes recettes.
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 180 g de beurre
- 200 g de chocolat noir à 50%
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 g de farine de blé
- 35 g de farine de châtaigne
Préparation:
- Préchauffer le four à 190°c.
- Fouetter les oeufs avec les sucres, au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, mélanger bien pour obtenir une préparation bien lisse.
- Ajouter le mélange beurre-chocolat dans le bol du batteur sur les oeufs, fouetter doucement.
- Incorporer les farines tamisées.
- Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 25 minutes. Le coeur doit être juste cuit.
- Attendre que le gâteau soit refroidi pour le démouler.
Préparation au thermomixx:
- Préchauffer le four à 190°c.
- Insérer le fouet dans le bol du thermomix, puis mettre les oeufs et les sucres, fouetter 2min/vit3,
- Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, au micro-onde ou au bain marie, mélanger bien pour obtenir une préparation bien lisse, ajouter cette préparation aux mélanges oeufs et sucre puis mélanger toujours avec le fouet 20sec/Vit2, ajouter ensuite les farines puis mélanger 30sec/Vit3.
- Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 25 minutes. Le coeur doit être juste cuit.
- Attendre que le gâteau soit refroidi pour le démouler.
Pour la décoration, j'ai saupoudré de sucre glace et parsemer de copeaux de chocolat de mon partenaire Cuisine addict
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