De délicieux beignets bien dodu, moelleux et le plus important délicieux ! C'est la recette à avoir dans votre petit carnet car elle est juste parfaite et inratable !
Ingrédients:
500 gr de farine
2 c.à soupe de maizena
3 C.à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 c à soupe de beurre fondu
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
20 gr de levure de boulanger ou 1 c.à soupe de levure déshydraté
zeste de citron
150 ml de lait ( +/-)
huile pour friture
Préparation:
Dans une terrine, mettre la farine et la maizena, creuser un puït puis ajouter le sucre, le sel, le beurre, les oeufs, la levure chimique, la vanille et le zeste de citron. Ajouter la levure boulanger diluée dans le lait tiède. Mélangez avec les doigts, ajuster la quantité de lait si nécessaire afine d'obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever pendant 1h30. Abaisser la pâte, découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce, laisser lever une autre fois jusqu'à ce qu'il double de volume. Faire friredans l'huile chaude jusqu'à ce que les beignets aient une couleur dorée.
Après cuisson, saupoudrer de sucre glace. (Facultatif)