INGRÉDIENTS

Un kilo de christophines.
400 grammes de miettes de morue.
Oignon, ail, herbes de Provence.

C’EST PARTI

Dessaler la morue une nuit.
Peler les christophines, les tailler en dés.
Peler, hacher l’ail et l’oignon.
Dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les miettes de morue, cuire 5 minutes à feu vif.
Ajouter les christophines, assaisonner, cuire une demie heure à couvert sur feu doux.