INGRÉDIENTS

Un chou de chine (petsai).
Une saucisse de Morteau de 400 grammes environ.

C’EST PARTI

Couper le chou en deux dans le sens de la longueur.
Évider le centre (cela vous fera une délicieuse salade)
Installer la saucisse dans le vide créé.
Reconstituer le chou, le ficeler.
Dans une cocotte, installer le chou, ajouter un centimètre d’eau, couvrir, cuire une heure à feu doux.
Servir accompagné de riz complet thaï.