J’ai utilisé beaucoup de blancs d’oeufs pour différentes recettes et il me restait plusieurs jaunes d’oeufs sur les bras que j’avais congelé.

Ce cake aux pommes aux jaunes d’oeufs est un vrai régal à tel point que j’ai eu beaucoup de mal à m’arrêter d’en manger !

Il n’a pas fait long feu…Mes hanches n’ont pas du tout aimé ce tête à tête mais alors moi qu’est-ce que je me suis régalée.

Je suis super déçue car mes photos ne lui font absolument pas honneur mais essayez-le vous ne le regretterez pas !

Merci à Samar du blog Mes inspirations culinaires chez qui j’ai pioché cette recette. J’ai un peu modifié la recette en fonction des ingrédients que j’avais et mis un peu plus de pommes

Ingrédients :

• 120 g de sucre
• 5 jaunes d’oeufs
• 100 g de farine
• 1 yaourt nature
• 40 g de poudre d’amande
• 70 g de margarine fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 4 pommes

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites fondre la margarine.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la margarine fondue.

Puis incorporez la poudre d’amande, la farine, le bicarbonate et la vanille.

Mélangez bien le tout et ajoutez le yaourt.

Pelez et coupez les pommes en petits dés.

Incorporez-les délicatement dans la pâte.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.

Saupoudrez de sucre roux avant de l’enfourner pour 40-45 minutes selon votre four.

Laissez refroidir quelques instants puis démoulez-le.

Régalez-vous !

Je propose cette recette à Cuisinons de saison

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