Apéritif dînatoire
Prepréparation : 10 min
cuisson : 45 min
Ingrédients:
2 Aubergines
1 œuf
100 gr Farine de blé à levure incorporée
2 cas lait demi écrémé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
Préparation :
Laver les aubergines et les couper en fines rondelles. Les saler et les laisser dégorger pendant au moins 30 minutes. Les éponger soigneusement.
Dans un saladier, mélanger : l’œuf, la farine et le lait pour avoir une pâte lisse mais épaisse. Saler et poivrer à votre convenance.
Passer les aubergines dans la pâte à beignet.
Cuisson
Dans un huile à friture, faire dorer les pakoras d'aubergine.
Présentation
Servir très chaud pour un apéritif avec une sauce pimenté