Une recette trouvé chez Rachel cuisine pour éviter de gaspiller mon reste d'épinardsIngrédients:500 g d’épinards en branche (pour ma part j'ai mis mes restes d'épinards)
3 œufs
10 cl de crème fraîche à 12 %
30 g de farine de votre choix
50 g de fromage de chèvre en bûche
sel, poivre
Préparation
Dans un autre saladier, battre les œufs, la crème fraîche.
Ajouter la farine, bien mélanger, puis ajouter les épinards.
Verser dans un plat à tarte
Couper le chèvre en rondelles et les poser par dessus
Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes environ à 170 °.
Déguster chaud, tiède ou froid.