Les bugnes lyonnaise du carnaval.
Point de carnaval sans cette touche sucrée caractérisé par le beignet sous toutes ses formes!
Rectangles, rondes, étalés et dentelés, sucra glace et sucre en poudre; le choix est plus que vaste!
Je vous propose la recette des bugnes lyonnaises, très facile à préparer et très rapide à dévorer!
Terrible dilemme que de devoir s’arrêter!
C’est tellement bon, et ce sucre glace qui nous mange les doigts, un vrai délice.
Ces petits rectangles sont moelleux et je les ai aromatisé à la fleur d’oranger; vous pouvez modifier votre arôme: vanille, zeste d’orange, de citron,…
La fente dans les rectangles est facultative, le gout restera le même! 🙂
- 2 œufs
- 40ml d'eau de fleur d'oranger
- 40g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de farine
- du sucre glace
- Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé.
- Ajouter l'eau de fleur d'oranger ainsi que l'huile et mélanger.
- Verser la farine ainsi que la levure chimique et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Laisser reposer 2 heures.
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, découper des bandes ensuite des rectangles.
- Faire une fente dans les rectangles et les faire frire.
- Les bugnes sont cuites dès qu'ils sont bien gonflés et dorés sur les 2 faces.
- les déposer sur du papier absorbant et ensuite les rouler dans du sucre glace.
- Bonne dégustation!