J'ai pour habitude de ne jamais rien jeter, et du coup, en préparant un chou romanesco, dont je ne me servais que des fleurs pour une recette, il me restait les feuilles et les côtes...
J'ai pensé que les cuisiner dans une soupe serait une bonne idée !... histoire de faire un peu de " récup' " et de montrer que je suis partisane de l' " anti-gaspi " !... et entre nous, les feuilles et les côtes du chou romanesco savent tout à fait bien garder leur autonomie et s'en servir à bon escient : elles n'ont pas besoin des fleurs pour rendre une soupe onctueuse et goûteuse !...
Introduction :C'est le que nous choisissons aujourd'hui pour le ... et plus précisément les ainsi que les ...
Nous ajoutons à cela le nécessaire afin de laisser mijoter une bonne soupe... Si avec tout cela nous ne gardons pas toute notre autonomie !...
A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d'autonomie :Pour 2 à 3 personnes en guise d'entrée chaude :
- Environ 250g de feuilles et de côtes de romanesco
- 1 gros oignon
- 100g de pâtes alimentaires " bio avoines ", à base de semoule de blé dur
- 1 grosse noix de margarine
- 1 cuillère à café rase de mélange pour Cajun
- Un peu d'eau ou de bouillon de légumes
- Du sel et du poivre du moulin
- Quelques baies du Paradis (maniguette)
Comment procéder : Nous lavons tout d'abord les feuilles ainsi que les côtes du chou romanesco, et nous les égouttons brièvement. Nous les coupons en fines lamelles.
Nous épluchons l'oignon et nous le coupons finement.
Nous faisons revenir sur feu doux les feuilles et côtes de chou romanesco avec l'oignon et les pâtes " avoine " dans la margarine, puis nous ajoutons le mélange pour Cajun.
Au bout de quelques minutes, nous recouvrons d'eau ou de bouillon de légumes, et nous laissons mijoter et cuire sur feu moyen.
Nous salons, nous poivrons, et nous ajoutons quelques baies du Paradis quelques minutes avant de servir.
Personnellement, je n'ai pas souhaité mixer cette soupe, car j'ai préféré la déguster en morceaux !... question de goût !
... Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer... au niveau émotionnel...
Culinairement et énergétiquement vôtre,
Lydie
Vous aimez le chou romanesco ?... Voici quelques recettes qui vous donneront sans doute des idées à mettre dans votre assiette !
et au boudin blanc, tuiles d'Emmental râpé à la moutarde à l'ancienne
