Filet mignon de porc au curry vert et lait de coco au cookeo
Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot
Le filet mignon séduit tous les fins palais avec son incroyable tendreté. Les recettes sont nombreuses pour cuisiner ce morceau de viande peu gras. C'est une viande moelleuse et pas sèche.
Le curry vert est un mélange d'épices, il est toujours très aromatique, j'ai découvert ce mélange lors de mon voyage en thaïlande. Il s'accompagne très souvent de lait de coco, qui adoucit ce mélange d'épices. Il existe aussi le curry jaune ou rouge
Ingrédients pour 4
1 beau filet mignon
3 grosses càc de pâte de curry vert
3 gousses d'ail
1 càc de fond de veau
200 ml de lait de coco
1 verre d'eau
huile d'olive
sel poivre
coriandre
4 pommes de terre
Epluchez vos gousses d'ail, écrasez les avec la lame d'un couteau
Coupez votre filet mignon en morceaux
Dans votre cuve, ajoutez un filet d'huile, l'ail écrasé et vos morceaux de viandes et lancez le mode dorer jusqu'à ce que votre viande soit colorée
Epluchez les pommes de terre
Ajoutez la pâte de curry, le fond de veau, le lait de coco, l'eau, les pommes de terre, salez poivrez et lancez le mode cuisson sous pression pendant 30 min
Ciselez de la coriandre dans votre assiette et servez
Régalez vous
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Etapes de la recette
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