Gâteau madeleine au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
J'ai trouvé cette recette sur "le journal des femmes" et j'ai eu envie de la tester tout de suite. J'ai des pommes à la maison donc c'est parti. Résultat, ce gâteau est hyper moelleux à l'intérieur et un léger croustillant sur le dessus. Vraiment un délicieux gâteaux. Pourquoi gâteau madeleine, tout simplement parce que la base de ce gâteau est une base à madeleines
Ingrédients
800 gr de pommes épluchées
150 gr de farine avec levure incorporée
120 gr de beurre mou
100 gr de cassonade
4 oeufs
1 citron (j'ai utilisé un citron vert) le zeste et le jus
1 pincée de sel
Sucre perlé
Préchauffez votre four à 200°
Epluchez et coupez en dés vos pommes, réservez dans un saladier avec le jus du citron pour éviter qu'elles noircissent
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la cassonade, le beurre et le zeste du citron et lancez vitesse 8 SANS le bouchon.
Au bout d'1 min, ajoutez les oeufs 1 par 1 (par le couvercle) en attendant bien que chaque oeuf soit bien incorporé avant d'en ajouter un autre. A 3 min tout doit être bien homogène
Ajoutez la farine et la pincée de sel et relancez juste 10 sec
Placez vos pommes (sans le jus de citron) dans un plat de 20 à 24 cm de diamètre, versez la pâte dessus et mélangez délicatement et légèrement (vous pouvez faire ce mélange dans un saladier). J'ai utilisé un moule à charnière pour un démoulage facile đŸ˜�
Saupoudrez de sucre perlé votre gâteau
Enfournez 10 min à 200°, baissez le four à 180° et continuez la cuisson pendant 35 min
Régalez vous
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Etapes de la recette
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