Dans le 1er épisode de la toute dernière saison de Fais pas ci, fais pas ça, diffusée depuis le 8 février sur France 2, Denis Bouley a ouvert son propre foodtruck. Il y sert des burgers 100% français avec de la viande venue du Limousin.

Ingrédients pour 3 personnes :

Pour les pains à burgers :

300 gr de farine
5 gr de sel
12 cl de lait demi-écrémé
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
1 sachet de levure boulangère

Pour la garniture (bio, bien sûr) :

3 steaks hachés (du Limousin!!!)
6 toastinettes à burger
1 oignon rouge
Quelques feuilles de salade
Sauce burger

Préparation :

Commencez par préparer les pains à burger. Mélangez la farine et le sel dans un cul de poule.

Dans un bol, mélangez le lait, l’oeuf et la levure boulangère.

Creusez un puits dans la farine et versez le mélange au lait. Pétrissez pendant 10 bonnes minutes.

Déposez un torchon humide sur le cul de poule et laissez reposer pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Divisez la pâte en trois pâtons et donnez-leur la forme de pains à burger. Badigeonnez le dessus des burgers avec le jaune d’oeuf et ajoutez quelques graines de sésame.

Préparez ensuite la garniture. Ciselez l’oignon rouge et faites le revenir à la poêle avec un peu de matière grasse. Faites également revenir la viande jusqu’à obtenir la cuisson voulue.

Assemblez le pain, le steak et le fromage et laissez chauffer quelques minutes au four à 150°C jusqu’à ce que le fromage fonde.

Lavez la salade. Ajoutez les oignons, la salade et la sauce burger et dégustez !