Une salade pleine de fraîcheur qui nous a régalé et que j'ai plaisir à proposer à Claudine pour "Cuisinons de saison".....
Ingrédients pour 2 vagabonds (410 cal/portion) :
50 g de mâche - 80 g de blé - 1 petit avocat - 150 g de radis noir - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de graine de tournesol - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - bouillon Kub
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds (410 cal/portion) :50 g de mâche - 80 g de blé - 1 petit avocat - 150 g de radis noir - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de graine de tournesol - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - bouillon Kub
Préparation :
- Cuire le blé dans l'eau bouillante avec un bouillon Kub
- Égoutter, rafraîchir et réserver
- Éplucher et râper grossièrement le radis
- Éplucher l'avocat et le couper en cubes
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante, pour qu'ils soient mollets ou durs, selon son goût
- Rafraîchir et écaler
- Préparer la sauce avec moutarde, sel, poivre, vinaigre et huile
- Mélanger le blé, le radis et l'avocat
- Déposer sur un lit de mâche
- Ajouter les œufs coupés en 2 et saupoudrer de graines de tournesol