Pomme et chou blanc, un mariage qui fonctionne toujours et qui est pile dans le cadre de "Cuisinons de saison" pour Claudine.
Si en plus on ajoute une viande bien tendre, pourquoi se priver ?
Ingrédients pour 2 vagabonds (436 cal/portion) :
2 pavés d'autruche (250 g) - 1 pomme reinette - 400 g de pommes de terre - 250 g de chou blanc - 50 g d'oignon - 20 g de beurre - sel - poivre - 1 cuillère à café de carvi
Préparation :
Si en plus on ajoute une viande bien tendre, pourquoi se priver ?
Ingrédients pour 2 vagabonds (436 cal/portion) :2 pavés d'autruche (250 g) - 1 pomme reinette - 400 g de pommes de terre - 250 g de chou blanc - 50 g d'oignon - 20 g de beurre - sel - poivre - 1 cuillère à café de carvi
Préparation :
- Laver et émincer le chou
- Éplucher et émincer l'oignon
- Éplucher et râper grossièrement la pomme
- Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers
- Les cuire à l'anglaise pendant 20 minutes
- Blanchir le chou 5 minutes à l'eau bouillante salée
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire suer l'oignon
- Ajouter le chou et 1/2 verre d'eau
- Laisser mijoter une vingtaine de minutes en ajoutant un epu d'eau si besoin
- Ajouter les pommes de terre, la pomme râpée et le carvi
- Poivrer et laisser cuire encore 10 minutes
- Pendant ce temps, griller les pavés d'autruche, 3 minutes de chaque côté
- Saler, poivrer et servir avec le chou aux pommes