Quand on a pour activité principale de réaliser des pâtisseries, on se doit d'amener un dessert lorsque l'on est invité....
Mon choix s'est tout naturellement porté sur le chocolat et j'ai décidé de lui associer un confit de cerises....Ca fonctionne bien pour une forêt noire, alors pourquoi pas pour mon petit dôme? Et bien, j'ai bien eu raison. L'association est tout aussi agréable que dans la célèbre pâtisserie. Je dirais même que c'est mieux pour une fin de repas du soir, cette version reste très lègère.
- Séparer les blancs des jaunes
- Battre les blancs en neige en incorporant peu à peu le sucre poudre
- Mettre le robot à vitesse minimum et incorporer les 2 jaunes d'œufs. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez le faire à la main avec une spatule
- Faire chauffer le four à 180°
- Mélanger la levure à la farine et verser sur la précédente préparation .
- Ajouter les paillettes chocolat.
- Fouetter toujours à vitesse minimum.
- Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
- Etaler la préparation sur le papier sulfurisé
- Laisser refroidir et réserver
- Réserver au frais, pourra être consommer seulement 6h00 après (décongélation)
Voilà un bel entremet, délicieux et original.
A votre tour, et, surtout, n'oubliez pas de m'envoyer vos photos ! 😉
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