Amandier ou gâteau fondant aux amandes au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Si vous êtes fan d'amande ou de frangipane, je vous conseille ce gâteau à la texture fondante. Vous ne vous en passerez plus, c'est le danger. C'est juste incroyable ce gâteau fond dans la bouche. Il est très facile à réaliser et très rapide mais surtout délicieux

De plus si vous êtes intolérants au gluten cette recette vous conviendra

Ingrédients

300 gr de poudre d'amande

6 oeufs

250 gr de sucre en poudre

Quelques gouttes d'amande amère

150 gr de beurre mou

glaçage

150 gr de sucre glace

35 gr de rhum

Préchauffez votre four à 170°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les oeufs et le sucre et lancez vitesse 8 pendant 5 min

Ajoutez la poudre d'amande et les gouttes d'amande amère et relancez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez le beurre mou et relancez vitesse 6 pendant 2 min

Versez votre préparation dans un moule silicone de 20 cm de diamètre (très légèrement huilé) et enfournez 45 min

Pour vérifier si votre gâteau est cuit, plongez la lame d'un couteau, elle doit ressortir humide avec très peu de pâte

Laissez refroidir votre gâteau et démoulez le sur l'envers il sera plus joli

Pour le glaçage

Dans un saladier, mélangez le sucre glace et le rhum (ou jus de citron), pour que votre mélange soit bien homogène

Versez le glaçage sur le gâteau, étalez le à l'aide d'une spatule et laissez le figer avant de servir

Régalez vous

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Etapes de la recette

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