« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : les agrumes pour être la vedette de ce mois.
Voici donc une petite salade que je me suis cuisinée pour un midi, les ingrédients sont pour 1 assiette.
Ingrédients:
- 1 poignée de salade Mélange de jeune pousse
- 3 lamelles d'oignon rouge
- 1 tranche de truite fumée
- 3 suprêmes de Pamplemousse rose
- quelques croutons, les miens sont des croutons de pâte brisée réalisés avec un reste de pâte.
- Graines de Chia
Pour la vinaigrette
- 1 c à s de fromage blanc à 0%
- sel poivre
- 1 trait de jus de citron
- 1/2 c à s de vinaigre blanc de mon partenaire Sur les quais
Préparation:
- Disposer au fond de votre assiette, votre salade, éplucher et couper votre oignon rouge en tranches fines, récupérer quelques anneaux que vous disposerez sur la salade.
- Enlever la peau du pamplemousse et récupérer les suprêmes, les disposer aussi sur la salade avec la tranche de truite fumée coupé en lanières.
- Parsemer de quelques graines de chia.
- Disposer vos croutons.
- Préparer votre vinaigrette, mélanger le fromage blanc avec la vinaigre, le citron le sel et le poivre.
- Napper de sauce au moment de servir
- Bon appétit.
Cliquer sur les photos pour les agrandir
Pour faire des suprèmes d'agrumes - Oh, la gourmande..
Démonstration avec une orange, mais cela peut se faire avec n'importe quel agrume. Cliquer sur les flèches pour voir le déroulement....
http://www.ohlagourmandedel.com/pour-faire-des-supr%C3%A8mes-d-agrumes
Les recettes des participantes
1- Catalina Biscuit aux clémentines
2 - Christelle : Biscuits presse-agrume à l'orange curd.
3 - Sophie : Cake à l'orange et au citron
4 - Michelle : Cake au confit d'agrumes
5 - Martine : Carré citron coco
6 - Amal : Confiture de kumquats
7 - Isabelle: Crème au citron et au chocolat blanc
8 - Céline : Crème pamplemousse
9 - Florence : Crèmes brûlées à l'orange
10 - Gaëlle : Crêpes à la clémentine
11 - Sylvie : Gâteau à l'orange
12 - Séverine : Gâteau à l'orange sans gluten
13 - Marion : Gâteau orange et pavot
14 - Aurélie : Jus d'oranges chaud aux épices
15 - Jackie : Kumquats confits
16 - Sandrine : Lemon curd meringué
17 - Samia: Marmelade d’orange à la vanille express
18 - Muriel : Miel aux écorces de pamplemousses
19 - Laurence : Mousse de saumon à l'orange
20 - Laety : Muffins clémentine et chocolat
21 - Rosa : Orange au miel et à la cannelle
22 - Émeline: Pamplemousse caramélisé à la vanille
23 - Coco de Nice : Pilons de poulet rôtis aux deux citrons
24 - Annyvonne : Pizza aux clémentines
25 - Salima : Salade d'agrumes
26 - Samar : Salade d'agrumes aux pamplemousses
27 - Delphine : Salade de Truite fumée et Pamplemousse rose
28 - Babeth: Soupe de carottes à l'orange
29 - Danielà : Tarte à l'orange et orange confite
30 - Michèle : Tarte au citron du Chef
31- Soulef : Tarte génoise chocolat/orange
32 - Julie : Tiramisu au citron et spéculoos
33 - Christelle : Verrine de tarte au citron déstructurée
34 - Dyen: Flan fraise /citron
35 - Gabrielle: Millefeuille au citron
36 - Fabienne : Lemon curd au micro onde
36 - Natly : Rotelles au thon sauce citron