Gâteau à l’orange sans gluten

Il y a quelques jours, une de mes copines (qui se reconnaîtra) me dit qu’elle doit désormais suivre une alimentation sans gluten.

Or, lorsque l’on regarde bien les étiquettes des produits du commerce, le gluten est présent dans bon nombre d’entre eux alors à moins d’acheter des produits étiquetés clairement « sans gluten » mais qui reste chers, il reste plus qu’à se mettre aux fourneaux !

Je voulais donc l’aider dans sa démarche et je lui dédie donc aujourd’hui cette recette de gâteau à l’orange sans gluten.

Je sais que certains d’entre vous ont également une alimentation « sans gluten », j’ai donc décidé de vous proposer plus régulièrement des recettes « sans gluten ».

Il en existe toutefois déjà quelques unes sur le blog que j’ai regroupé sous une catégorie « sans gluten » pour faciliter vos recherches.

Ce gâteau est moelleux à souhait, bien humide et le mariage amande/orange fonctionne à merveille !

Un pur délice !

Alors allergique au gluten ou pas, je vous le conseille.

Ce gâteau est simple à préparer. En revanche, vous devrez faire preuve d’anticipation car vos oranges devront cuire à petit feu pendant deux heures avant d’incorporer votre gâteau !!!

Ingrédients pour un moule de 20 cm :

2 grosses oranges bio
250 g de poudre d’amande
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
4 oeufs
170 g de sucre

Préparation :

Lavez les oranges et placez-les dans une casserole d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures.

Égouttez vos oranges puis coupez-les en 4 et mixez-les avec la peau jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.

Préchauffez le four à 170 °C.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Dans un autre récipient, mélangez ensemble la poudre d’amande, le bicarbonate, et le sel.

Incorporez délicatement, à l’aide d’une maryse, ce mélange à la préparation précédente.

Ajoutez les oranges mixées et mélangez de nouveau.

Versez la pâte dans un moule à manqué de 20 cm en silicone ou préalablement beurré.

Enfournez 50 minutes environ.

A la sortie du four, laissez refroidir environ 15 minutes puis démoulez.

Régalez-vous !

Gâteau à l'orange sans gluten4 Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Jackie du blog La Cuisine de Jackie qui a choisi l’ingrédient : Les agrumes pour être la vedette de ce mois.

Liste des Participants :

Catalina – Le Blog de Cata avec Biscuits aux clémentines
Christelle – Entre Rire et Cuisine avec Biscuits presse-agrume à l’orange curd
Sophie – La Tendresse en Cuisine avec Cake à l’orange et au citron
Martine- Kilomètre 0 avec Carré citron-coco
Amal – La cuisine de Amal avec Confiture de kumquats
Isabelle – Quelques Grammes de gourmandise avec Crème au citron et au chocolat blanc
Céline – Une Abeille en Cuisine avec Crème pamplemousse
Florence – Au Fil du Thym avec Crème brûlée à l’orange
Gaëlle – La Gourmandise est un joli défaut avec Crêpes à la clémentine
Séverine de Maman, ça déborde avec Gâteau à l’orange sans gluten
Michelle – Plaisirs de la Maison avec Cake au confit d’agrumes
Aurélie – J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Jus d’oranges chaud aux épices
Sylvie – La table de Clara avec Gâteau à l’orange
Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand avec Tarte Citron du Chef
Sandrine – Bricolage de Sandrine avec Lemon curd meringué
Muriel – Les Petites Marmites avec Miel aux écorces de pamplemousses
Laurence – Plaisir et Equilibre avec Mousse de saumon à l’orange
Laety – Laety Cuisine avec Muffins clémentine et chocolat
Rosa – La cuisine de Rosa avec Orange au miel et à la cannelle
Emeline Vite fait Bien fait cuisine avec Pamplemousse caramélisé à la vanille
Coco de Nice – Cuisine en folie avec Pilons de poulet rôtis aux deux citrons
Soulef – Amour de cuisine avec Tarte génoise chocolat/orange
Thithoad – Les délices de Thithoad avec Pizza aux clémentines
Danielà – Quelque part en Provence avec Tarte à l’orange et orange confite
Gabrielle – Petite cuillère et charentaises avec
Samar – Mes inspirations culinaires avec Salade d’agrumes aux pamplemousses
Nathalie – Cuisine Voozeenoo avec Rotelles au thon sauce citron
Jackie – Jackie cuisine avec Kumquats confits
Salima – C’est Salima qui cuisine avec Salade d’agrumes
Babeth – Babeth Cuisine avec Soupe de carottes à l’orange
Samia – Nuances Culinaires avec Marmelade d’orange à la vanille express
Julie – Passion Cuisine de Julie avec Tiramisu au citron et spéculoos
Marion – Cuisine chez la Marmotte avec Gâteau orange et pavot
Delphine – Oh la gourmande avec Salade de Truite fumée et Pamplemousse rose
Dyen – Tout simplement fait maison avec Flan fraise/citron
Christelle – La cuisine de Poupoule avec Verrine de tarte au citron déstructurée

Je propose également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

Gâteau à l’orange sans gluten

Je vous rappelle mon concours pour la Saint Valentin. C’est ici !

Vous avez jusqu’au 9 février 2017 minuit pour participer.

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Ingrédients pour un moule de 20 cm :

Préparation :

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