Confitures de pommes et épices

Aujourd'hui je vous livre la recette de la confiture préférée de ma petite soeur, si ce n'est pas une preuve qu'elle est trop bonne !

Ingrédients (pour 4/5 pots):
J'ai toujours peur que ma confiture ne se fige pas, alors j'utilise du vitpris.

• 1100 g de pommes épluchées
• 800 g de sucre
• 1 sachet de vitpris
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 1 étoile de badiane
• 2 clous de girofle

Préparation:

• Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
• Ajouter au pommes 0,5 L d'eau et les différentes épices et faire cuire 15 minutes.

• Enlever les épices.
• Si vous ne voulez pas de morceaux, vous pouvez mixer.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et le sachet de vitpris. Amener à gros bouillon pendant 3 minutes.
• Ajouter le reste du sucre et amener à nouveau à gros bouillon pendant 3 minutes.
• Répartir la confiture dans les pots et les retourner.