Cette recette de verrine est un véritable délice ! Vous avez été nombreuse à la réclamer après avoir vu la dégustation sur snap.... En vérité elle la recette de compose d'un reste de mouse chocolat du trianon, de chantilly vanillé et de pralin maison. Pour un résultat qui en a surprit plus d'un ! Personnellement je pense que c'est la meilleure verrine que j'ai pu dégusté jusqu'à aujourd'hui et la meilleur recette que je vous propose ! Un véritable bonheur cette gourmandise on y retrouve du croquant du mousseux et du crémeux, il faut vraiment y goûter pour comprendre ... Donc voici la recette, à vos fouets !
Mousse au Chocolat:
- 75 g de sucre en poudre - 1 oeuf + 3 jaunes - 200 g de chocolat à pâtisser - 30 cl de crème liquide
Pralin: recette sur le blog de shawanna
Chantilly mascarpone :
-250 gr de mascarpone -50 cl de crème liquide 30% -75 gr de sucre -3 cuillère à café de vanille en poudre
La mousse au chocolat: Battez les jaunes d’œufs, l'oeuf et le sucre puis ajoutez 2cs d’eau chaude. Le mélange doit tripler de volume et devenir léger et mousseux. Faites fondre le chocolat au micro-ondes 3 x 30 secondes en mélangeant bien entre deux jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez-le au mélange précédent. Fouettez la crème très froide en chantilly et incorporez-la à la préparation chocolatée.
Préparation: Monter la crème en chantilly une fois ferme ajouter la mascarpone et le sucre mélanger l'ensemble et réserver au frais.