Malheureusement, mes lentilles ont perdu leur jolie couleur à la cuisson.
Mais heureusement, le goût était là et l'onctuosité du crémeux avec le croquant du chou-fleur est vraiment top.....
Ingrédients pour 2 vagabonds (350 cal/portion) :
240 g de dos de cabillaud - 120 g de lentilles corail - 200 g de chou-fleur - 1 échalote - sel - poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 citron
Préparation :
Mais heureusement, le goût était là et l'onctuosité du crémeux avec le croquant du chou-fleur est vraiment top.....
Ingrédients pour 2 vagabonds (350 cal/portion) :240 g de dos de cabillaud - 120 g de lentilles corail - 200 g de chou-fleur - 1 échalote - sel - poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 citron
Préparation :
- Éplucher et émincer l'échalote
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer l'échalote
- Ajouter les lentilles, couvrir d'eau et laisser mijoter 15 minutes
- Pendant ce temps, laver, zester et presser le citron
- Rincer et sécher le chou-fleur et le râper grossièrement
- Cuire les pavés ce cabillaud 10 minutes à la vapeur
- Ajouter le zeste de citron et le chou-fleur aux lentilles
- Saler et poivrer
- Servir avec le cabillaud effeuillé, sale, poivré et arrosé de jus de citron