Cela fait un moment que je vois passer sur la blogosphère les tartes rustiques mais jusque là je n’avais pas encore essayé.

Pourtant c’est plus rapide encore qu’une tarte classique car besoin de foncer le moule.

Vous étalez votre pâte, répartissez votre garniture, et rabattez les bords de votre pâte et hop hop au four.

Pour moi c’est mi tarte mi pizza…j’adore le principe !

Cette tarte rustique aux champignons, que j’ai pioché chez Gabie pour l’escapade en cuisine de ce mois-ci dont le thème est « Quiche, tarte et tourte en version salée » est juste délicieuse !

Je ne peux que vous la recommander !La pâte  :

Ingrédients :

• 200 g de farine T55
• 30g d’huile de noisette
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 50 ml de lait d’amande

Préparation :

A l’aide de votre robot ou à la main, mélangez la farine, l’huile et le sel puis ajoutez progressivement le lait. Selon la qualité de votre farine, il est possible que vous n’ayez pas besoin de tout le lait.

Mélangez jusqu’à former une boule souple.

Recouvrez la boule de pâte d’un torchon et laissez reposer 30 minutes.

La garniture :

Ingrédients :

• 500 g de champignons de Paris frais
• 10 tomates séchées
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe de crème d’amande cuisine
• 1 œuf
• 2 tranches de jambon cru
• huile d’olive
• persil
• sel et poivre

Préparation :

Pelez et coupez les champignons en lamelles.

Pelez et émincez finement l’oignon.

Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que les champignons aient rendu toute leur eau. Ajoutez le persil, salez et poivrez.

Réservez.

Hachez finement les tomates séchées.

Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec la crème puis ajoutez les tomates séchées, les champignons et l’oignon.

Montage de la tarte :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson.

Déposez la garniture au milieu, en laissant une marge de 5 cm environ.

Refermez les bords sur la garniture.

Ajoutez les tranches de jambon cru coupées en morceaux.

Enfournez pour 30 minutes environ.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

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