La Magdalena la Madeleine espagnole.
La Magdalena est une délicieuse Madeleine spécialités espagnoles qui pourrait faire penser au quatre-quarts français mais cette petite douceur a un bon goût citronné qui va plaire à tous ceux qui aiment les petites mignardises.
J’ai aromatisé la Magdalena avec du zeste de citron mais un tout autre agrume peut-être utilisé: pamplemousse, l’orange, la clémentine …
La Magdalena est tellement simple à préparer que c’est une des recettes que je dégaine lorsqu’il me reste peu de temps avant l’arrivage d’un groupe de gourmands affamés! 🙂
J’ai pour ma part utilisé des caissettes pour cuire les madeleines mais elle se fait également dans des moules à madeleines.
- 2 œufs
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 10cl de lait d'amande
- 10cl d'huile végétale
- le zeste d'un citron
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre afin de faire blanchir le tout.
- Ajouter l'huile et mélanger.
- Verser la moitié de lait et mélanger.
- Ajouter la farine, la levure chimique ainsi que le zeste du citron et mélanger.
- Verser le reste de lait et mélanger.
- Verser votre préparation dans des caissettes et enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
Summary